
Judul: BUKU Pekasam Peninjauan : Psikologi Rasa, Riwayat Dan Warisan Budaya (Menggali Tradisi, Merawat Identitas Dan Merangkai Masa Depan Melalui Kekuatan Makanan Lokal)
Penulis : Melisa Paulina, S.Psi., M.Psi.
Penerbit: Insan Cendekia Palembang
Tahun Terbit: 2025
Ukuran: A5 (14.8 x 1 cm)
Jumlah Halaman: xvi + 60hlm
ISBN: Dalam Proses
Kategori : Pekasam, Peninjauan, rasa, budaya, tradisi, makanan lokal
SINOPSIS
Buku Pekasam Peninjauan: Psikologi Rasa, Riwayat, dan Warisan Budaya menggali makna Pekasam sebagai lebih dari sekedar makanan fermentasi tradisional. Pekasam dipahami sebagai dokumen budaya yang hidup, yang merekam identitas, nilai, dan ingatan kolektif masyarakat Peninjauan, Ogan Komering Ulu. Melalui pendekatan psikologi budaya, antropologi rasa, hingga psikogastronomi, buku ini menyoroti bagaimana Pekasam menjadi simbol kesabaran, rasa syukur, keterhubungan dengan alam, sekaligus pengikat sosial antargenerasi. Proses pembuatannya yang detail dijelaskan bukan hanya dari sisi teknis, tetapi juga filosofis, termasuk nilai-nilai yang diwariskan melalui tradisi rumah tangga. Ringkasnya, buku ini menegaskan bahwa Pekasam bukan hanya warisan kuliner, melainkan pusaka batin yang menyatukan masa lalu, masa kini, dan masa depan. Buku menjadi jembatan identitas, pengikat komunitas, sekaligus sumber kebanggaan budaya yang layak dijaga dan diwariskan.